CARROT CAKE ET LAIT D’AMANDES
250g de carottes râpées, 125g de sucre, 2 œufs, 60g de cerneaux de noix, 125g de beurre fondu, 200g de farine, ½ sachet de levure, 1 pincée de bicarbonate de soude, ½ c à café de cannelle en poudre.
Préchauffez le four th.5 (150°C). Fouettez les oeufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez peu à peu, tout en continuant de fouetter, la farine et le beurre fondu.
Ajoutez la cannelle, la levure, le bicarbonate de soude et enfin les carottes et les noix. Mélangez bien.
Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire pendant 1 heure au four.
A dégustez avec un verre de lait d’amandes…. HUMMMMMMMMMM !
LO&FAMILY (extrait de mes archives)